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第4章 魷魚卷+香菇菜心+回鍋肉

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不知是不是酒精的作用仍未消退,易醫生走了很久以後,陶陶還兀自傻呼呼地拿著他開的藥單發呆。

紙上的字跡飄逸俊秀,流暢的仿佛一氣呵成,但是她一個字也認不出他寫的是什麽。

奧美扣扣……U什麽美呂?……

……醫生的世界果然高深!……她不由感嘆。看得久了,那些字仿佛有種神奇的催眠作用,她開始覺得它們一個個都忽大忽小,視線漸漸模糊……

……

就在她忍不住瞇起眼睛往後倒的時候,口袋裏的手機忽然鈴聲大作,她嚇了一跳,慌忙接起——

電話那頭響起一個年輕的男聲,“餵,師父,我現在在店門口呢,你怎麽還沒到啊?”

一聽“師父”這兩個字,陶陶就知道說話的那個人是阿基,他是她前不久剛請的店員,有時忙不過來了會在廚房幫她打打下手,自從有一次吃過她做的菜以後,他就驚為天人,每天吵著要向她學廚藝,還改了口叫她師父。

揉著發疼的額頭,陶陶下意識地回了一句,“現在幾點了啊?”

“十點二十。咱們不是一向都是十點開門嗎?今天是不開店了嗎?”

“什麽?都十點二十啦?”陶陶瞬間清醒起來,她差點都要忘了開店的事了,都怪這該死的酒精!

她這小店剛開張沒多久,少開一天都要損失不少錢,何況今天丁晨學長還要來她的餐廳吃飯呢!”

“要開要開的!”她連忙道,“阿基,你再等我一下,我馬上過來……”

旁邊的點滴已經只剩最後一小格,時間緊迫,她只得咬咬牙忍痛拔下針頭,拿上藥單去樓下排隊取藥,取完藥就急匆匆地往餐廳趕去,還好醫院離餐廳近,她一路小跑過去,幾分鐘就到了。

“陶味居”的門口果然已經有個年輕男生等在那裏,聽到她的腳步聲回過頭來,一張輪廓分明,朝氣蓬勃的臉,右耳朵上打著一排耳釘。

“師父,今天難得你來的這麽晚,是不是睡過頭了啊?”

“別提了……”

陶陶一邊喘著氣,一邊走過去拿鑰匙開門,“昨晚喝多了,你師父差點就小命不保啦!”

……

時至中午,客人漸漸多了起來,阿基拿著客人點的單走進廚房,“師父,一份清炒魷魚卷,一份青椒肉絲。”

“哦,好。”

“師父,魷魚我來幫你切吧。”

“好啊。”陶陶點點頭,開始切青椒和肉絲,沒一會兒,阿基就端著他切好的魷魚給她看,“師父你看這樣可以嗎?”

陶陶看了一眼就搖頭道,“不行。魷魚卷最重要的就是刀工,你看看,這盤魷魚裏不是斷掉就是沒有花紋,怎麽能端給客人吃呢。”

“對不起啊,我只是想幫你……”阿基不好意思地撓了撓頭,“那現在怎麽辦啊?”

“沒事,我改幾刀就好了。”

陶陶說罷,便將切壞的魷魚卷攤在案板上,手裏的菜刀與案上的魷魚成漂亮的45度角,手起刀落地輕劃出一道道斜線,然後再麻利地換方向,之前還亂七八糟的魷魚瞬間被她妙手生花地劃滿十字格,根根分明,切到最後魷魚也沒被切斷。

阿基在一旁驚呼,“師父果然厲害!”

“嘿嘿,熟能生巧,其實很簡單啦……”陶陶嘿嘿地笑著,手下的動作卻是不停,只見她將魷魚放入漏勺,探進沸水中焯成卷狀,然後再快速地倒進油鍋中,加上香蔥姜末爆香,魷魚那股獨特的清香頓時撲面而來。

放好調味料,她的鍋鏟一抖,炒好的魷魚便盡數倒入盤中。

整套動作行雲流水,游刃有餘。

“好了,”她將盤子遞給一旁目瞪口呆的阿基,“上菜吧。”

……

今天餐廳的營業額意外的不錯,但是因為之前和懟懟約好了九點她會和學長過來,陶陶八點半就讓阿基先走了,提前打了烊,早早地開始準備接下來的晚餐。

廚房裏剩下的食材不多,她搜刮了半天,也只找到一小塊煮好的五花肉,五六朵香菇,青菜若幹,和幾塊青椒和土豆——

為了保證菜品的新鮮和質量,店裏的食材大多是當天她采購的,量也很少,所以只要當天客人一多,廚房剩下的東西就沒多少了。

看著案上紅紅綠綠的各色蔬菜和肉類,陶陶的小腦瓜開始飛速地運作起來:既然食材少,就只能盡量把菜做的精致些……

她記得丁晨學長一向喜歡吃口味清淡的素菜,青菜和香菇可以做個香菇菜心,五花肉和青椒就簡單了,剛好可以做一道回鍋肉,至於土豆麽……就用來炒土豆絲吧!——三個人三道菜,應該是夠了。

就這麽愉快地好決定以後,她便提刀將案板上的青菜取心,香菇去梗中間切十字,然後將切好的菜心放進沸水焯熟,再撈進冷水過涼後擺盤,香菇則直接倒入油鍋中與香蔥蒜末爆香,發軟後加水,蠔油,白糖燜煮,香味不一會兒就隨著咕嚕聲一起溢出,她拿準火候將鍋中香菇用湯汁勾芡,然後撈出澆在盤中的菜心上——

雪白的盤子裏菜心青翠,香菇也是汁/色/誘人,她忍不住撚起一塊放進嘴裏……一股沁人的濃香瞬間攻占了她的整個味蕾,她情不自禁滿足地瞇起了眼睛,清爽的菜心和甜而不膩的香菇真是絕配啊!……學長一定會喜歡的!

老話不是說了嗎,要抓住一個男人的心,就要先抓住他的胃!現在她只要努力抓住了學長的胃,那他的心還會遠嗎……嘿嘿!

美滋滋地這麽想著,她更加動力十足,擼起袖子繼續動手做回鍋肉:先支起油鍋,然後擡刀將五花肉切成厚薄均勻的薄片,她見油一沸,便把五花肉嘩啦啦一齊倒下翻炒,肉片登時泛起澄亮的油光,打起卷來,這時再加入翠綠的青椒段和豆瓣,舀上幾勺糖和生抽,一起下鍋煸炒,等肉片變得又紅又亮,就可以起鍋裝盤了。

炒土豆絲最簡單,土豆切成細絲後倒入油鍋,只需加鹽加糖,用油翻炒即可。

炒好以後,陶陶剛裝完盤,就聽到外面有人推門的聲音,接著就是懟懟大咧咧的一聲,“好香!”

陶陶的心瞬間一跳:丁晨學長到了!

她連忙整了整圍裙,又理了理鬢發,這才匆匆出去,果然就看見懟懟和一個戴著金絲眼鏡,高大斯文的年輕男生一起走了進來。

“陶陶學妹,好久不見。”

他的笑容還是那麽溫暖,聲音低沈而溫柔,就像冬日的陽光,熨在她心上。

“好久不見,丁晨學長。”陶陶努力讓自己的音調聽起來平靜而自然,臉上卻早已情不自禁地泛起興奮的紅暈。

“沒想到你現在真的已經開了一家餐廳了啊,”他笑著環顧著她的小店,“這裏的裝潢布置好漂亮……你的廚藝又那麽好,生意一定很好吧。”

“沒有啦,”陶陶不好意思地撓了撓頭,“這店才開沒幾天,店面又小,平時來的人也不多。”

這傻孩子,這麽實誠幹嘛……懟懟聞言,忙瞪了她一眼,圓場道,“新開的店嘛,都這樣。現在是先做口碑,以後一定能火!”

丁晨笑了笑,“那是肯定的,以陶陶的手藝,這裏未來前途一定不可限量。”

“其實現在能有這家店,都是多虧了學長當年的鼓勵,要不是你一直誇我有開店的手藝,我可能也不會下定決心開這家店……”陶陶羞澀地笑起來,臉上緋紅一片。

又開始犯花癡了……懟懟忍不住咳了咳,提醒道,“哇,什麽味道這麽香啊,陶陶,你不是說你會做好吃的給學長接風嗎,菜做好了沒有啊?”

“哦,對對!”陶陶忙道,“學長,你快坐,我這就端菜出來!”

三道熱騰騰,香噴噴的菜品一上桌,懟懟立馬被色澤鮮亮的回鍋肉吸引,她忍不住夾起一片,才咬第一口,一股濃濃的肉香便包圍了她的味蕾:嗯……鹹甜適中,肉質緊嫩彈牙,肥而不膩,廋而不柴……

“真好吃啊!”她不禁滿足地叫起來。

丁晨卻明顯對一旁的香菇菜心更感興趣,夾起一筷子放進嘴裏。

“怎麽樣?”陶陶在一旁緊張地問。

“很好吃。”丁晨點頭道,“陶陶,這麽久沒見,你的手藝真是越來越好了。”

得到學長的肯定,陶陶只覺得今天一整天的辛苦勞累都煙消雲散,心裏像是有顆甜甜的跳跳糖在綻開。

“說真的,在美國別的倒還好,吃的我是真的不能忍。唐人街那些個中餐館的手藝真是連這裏的一半都沒有,我在那兒時天天都特別想吃地道的中國菜。”

懟懟眨了眨眼睛,“你是想這裏的菜,還是想這裏的人了啊?”

天!這暗示的也太明顯了吧!……陶陶的臉不禁又紅了,嗔怪地瞥了懟懟一眼。

“都有,”丁晨笑著推了推眼鏡,“也想回來見見老朋友,畢竟也一年多沒見了。”

有戲有戲!懟懟聞言,和陶陶交換了一個興奮的眼神。

丁晨放下筷子,“所以這學期我申請了學校和A大的一個跨國文學的研究項目,雖然只是在A大交換一學期,但是能在帝都多呆一段時間,我也覺得挺好的……唉,真是不出國不知道,原來自己會這麽想回來……”

“既然這麽想回來,幹脆就別去美國了唄,留下來有好吃的菜,還有你思念的朋友……”懟懟一邊說,一邊沖著陶陶眨了眨眼睛。

“也許吧,看以後的情況。”

丁晨笑了笑,“我現在最想做的事,就是把我在美國時想吃的東西全都吃一遍,特別是茶葉蛋……對了,你們還記得我們當初是怎麽認識的嗎?”

聽他說到這裏,陶陶不禁心念一動——

她怎麽會忘呢?記得那年她大二,和懟懟一起偷偷溜回寢室煮茶葉蛋,當時學校查違禁電器查的緊,她們不得以將小電鍋搬上陽臺,煮的心驚肉跳,草木皆兵,這個時候忽然有人敲窗戶,她嚇了一跳,忙把窗打開,卻看見丁晨笑著站在那裏。

就在那一刻,她瞬間心跳如擂……

“你當時快把我們嚇死了,”想到這裏,懟懟還是心有餘悸,“……我還以為我們偷用電器被發現了呢!”

“對,我還記得陶陶對我說的第一句話是‘同學,我再也不敢了,請你不要收走我的電鍋!’哈哈哈哈……”

丁晨忍不住笑起來,“我到現在還常常懷念那個味道……你們知道嗎,在美國時我有天晚上忽然很想吃茶葉蛋,一個人走下樓走了好幾條街也沒買到,後來自己買了材料做,也總感覺做不出那個味道……”

看著他懷念中帶著遺憾的神色,陶陶忍不住道,“可惜今天廚房沒剩雞蛋了,不然我一定煮一鍋茶葉蛋給你,哦不,給你們吃……”

“這有什麽的?”懟懟朝她使了個眼色,“你下次再做一份給學長吃不就好了嗎?對了,我記得你們餐廳是周末休息,對吧?”

“唔,是的,我們明後兩天都休息的……”陶陶點了點頭,顯然沒聽出懟懟的言下之意。

這傻孩子!懟懟憋氣,不得不說得更加直白,繼續推波助瀾,“那反正明天你在家閑著也是閑著,不如做些茶葉蛋給學長送去吧,你不是一直說想去A大看看嗎?”就差沒在腦門上寫著:“我這是在給你們創造獨處的機會,好讓你能跟學長的關系更近一步!”了。

陶陶終於反應過來,“哦,對!我,我一直想去A大看看的!”

“是嗎?”丁晨笑了,“我明天剛好下午沒課,那你就中午過來吧,我帶著你好好在學校裏轉轉。”

陶陶喜滋滋地點頭,“嗯!好!”

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